Таджин из баранины по-мароккански

время готовки 02 час 30 минут

Ингредиенты для приготовления

перец молотый

по вкусу

курага

100 г

смесь трав для приготовления блюд по-мароккански

1 пакетик

баранина (цельным куском)

1кг

масло оливковое

6-7 ст.

соль мелкая морская

по вкусу

миндаль

100 г

вода

250 г

чеснок крупный

7 зубчиков

орегано (мелко рубленый и крупные веточки)

по вкусу

картофель мелкий

500 г

перец горошком

по вкусу

горчица готовая

8-9 ст.

Инструкция

Баранину промыть под прохладной водой. Натереть солью и смесью трав. Сделать небольшие надрезы в мясе и вставить в них зубчики чеснока. В нижнюю часть таджина налить оливковое масло, воду и положить баранину. Добавить миндаль, курагу, перец горошком и крупные веточки орегано. Закрыть таджин крышкой и поставить на плиту, предварительно разогретую до максимума. Когда вода закипит, убавить огонь и тушить еще примерно 2 часа на медленном огне. Затем положить целый картофель в кожуре. Каждую картофелину немного посолить. Готовить еще примерно 30-40 минут до готовности картошки, и пока мясо не станет легко разбираться вилкой. Подаватьс отварным зеленым горошком.

Категории:

0 70 0 0 0