Испанский миндальный суп

время готовки 01 час 00 минут

Ингредиенты для приготовления

желтки яичные

3 шт.

винограда

18 ягод

сахар

2 ст.л.

белое вино

3 ст.л.

чеснок

3 зубчика

белый хлеб

100 г

ледяная вода

300 мл

миндаль

100 г

оливковое масло

6 ст.л.

Инструкция

Миндаль опустить в кипящую воду на 3 мин. Отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. Снять с ядер кожицу, подсушить их на раскаленной сковороде 2 мин. Положить в чашу блендера миндаль, очищенный чеснок и хлеб без корки. Размолоть до крошек. Добавить вино, масло, желтки, сахар и взбить в однородную массу. Не прекращая взбивать, влить ледяную воду. Перелить в супницу и поставить в холодильник на 30 мин. Виноград вымыть, дать обсохнуть. Каждую ягоду разрезать пополам и удалить косточки. Разлить суп по тарелкам, добавить виноград.

Категории:

Суп

0 1098 0 0 0